“挑战杯”中国大学生创业计划竞赛的参赛人数规定如下：

原则上每个团队人数不超过10人。

进行集体项目的人数上限为15人。

因此，在“挑战杯”中国大学生创业计划竞赛中，一个团队的参赛人数应在5到10人之间。如果涉及集体项目，人数上限可以增加到15人，但每个学生只能主持或参与一个项目。

建议：在组队参赛时，团队成员应尽量保持在5到10人之间，以确保团队的高效运作和资源的合理分配。如果需要更多成员，可以考虑分成多个小组进行比赛。