赣南大学城位于江西省赣州市，这里有多所大学，以下是部分赣南大学城的大学名单：

江西理工大学

历史沿革：

1958年创建，原名江西冶金学院，后更名为南方冶金学院，2004年更名为江西理工大学。

特点：公办一本大学，设有18个教学学院，68个本科专业。

赣南师范大学

历史沿革：

1958年创办，最初为赣南师范专科学校，后升格为省属本科师范院校，2016年更名为赣南师范大学。

特点：设有三个校区，涵盖10个学科门类的67个本科专业，17个一级学科硕士点和11个硕士专业学位授权点。

赣南医学院

特点：拥有两个校区，临床医学为王牌专业，有江西省一流学科和省高校“十二五”重点一级学科。

赣南科技学院

赣州市的大学城包括以下大学：

1. 江西理工大学 2. 赣南医学院 3. 赣南师范大学 4. 赣南科技学院 5. 赣南师范大学科技学院 6. 江西环境工程职业学院 7. 江西应用技术职业学院 8. 赣州师范高等专科学校 9. 赣南卫生健康职业学院 10. 赣州职业技术学院 11. 和君职业学院。

赣南师范大学科技学院

赣州市的大学城包括以下大学：

1. 江西理工大学 2. 赣南医学院 3. 赣南师范大学 4. 赣南科技学院 5. 赣南师范大学科技学院 6. 江西环境工程职业学院 7. 江西应用技术职业学院 8. 赣州师范高等专科学校 9. 赣南卫生健康职业学院 10. 赣州职业技术学院 11. 和君职业学院。

江西环境工程职业学院

赣州市的大学城包括以下大学：

1. 江西理工大学 2. 赣南医学院 3. 赣南师范大学 4. 赣南科技学院 5. 赣南师范大学科技学院 6. 江西环境工程职业学院 7. 江西应用技术职业学院 8. 赣州师范高等专科学校 9. 赣南卫生健康职业学院 10. 赣州职业技术学院 11. 和君职业学院。

江西应用技术职业学院

赣州市的大学城包括以下大学：

1. 江西理工大学 2. 赣南医学院 3. 赣南师范大学 4. 赣南科技学院 5. 赣南师范大学科技学院 6. 江西环境工程职业学院 7. 江西应用技术职业学院 8. 赣州师范高等专科学校 9. 赣南卫生健康职业学院 10. 赣州职业技术学院 11. 和君职业学院。

赣州师范高等专科学校

赣州市的大学城包括以下大学：

1. 江西理工大学 2. 赣南医学院 3. 赣南师范大学 4. 赣南科技学院 5. 赣南师范大学科技学院 6. 江西环境工程职业学院 7. 江西应用技术职业学院 8. 赣州师范高等专科学校 9. 赣南卫生健康职业学院 10. 赣州职业技术学院 11. 和君职业学院。

赣南卫生健康职业学院

赣州市的大学城包括以下大学：

1. 江西理工大学 2. 赣南医学院 3. 赣南师范大学 4. 赣南科技学院 5. 赣南师范大学科技学院 6. 江西环境工程职业学院 7. 江西应用技术职业学院 8. 赣州师范高等专科学校 9. 赣南卫生健康职业学院 10. 赣州职业技术学院 11. 和君职业学院。

赣州职业技术学院

赣州市的大学城包括以下大学：

1. 江西理工大学 2. 赣南医学院 3. 赣南师范大学 4. 赣南科技学院 5. 赣南师范大学科技学院 6. 江西环境工程职业学院 7. 江西应用技术职业学院 8. 赣州师范高等专科学校 9. 赣南卫生健康职业学院 10. 赣州职业技术学院 11. 和君职业学院。

和君职业学院

赣州市的大学城包括以下大学：

1. 江西理工大学 2. 赣南医学院 3. 赣南师范大学 4. 赣南科技学院 5. 赣南师范大学科技学院 6. 江西环境工程职业学院 7. 江西应用技术职业学院 8. 赣州师范高等专科学校 9. 赣南卫生健康职业学院 10. 赣州职业技术学院 11. 和君职业学院。

综上所述，赣南大学城至少包括 11所大学。