河南大学在历史上经历了多次拆分， 最终拆分成了9所大学。这一过程主要发生在1952年的院系大调整中，河南大学的多个系科被独立出去或并入其他高校。具体拆分情况如下：

1. 水利系并入武汉大学；

2. 土木系与数理系并入湖南大学；

3. 教育学院并入了现在的华中师范大学；

4. 财经系并入现在的中南财经政法大学；

5. 植物病虫害专业并入华中农业大学；

6. 医学院独立为河南医学院，后并入郑州大学；

7. 农学院独立为如今的河南农业大学；

8. 行政学院并入如今的河南财经政法大学；

9. 畜牧兽医系并入江西农业大学。

这些拆分后的大学都取得了显著的发展，其中武汉大学、湖南大学、华中师范大学、中南财经政法大学、华中农业大学、河南农业大学和河南财经政法大学均成为了211或985高校。

因此，河南大学拆分出去的大学总数为9所。