大学的课表通常从 开学那一周开始算起，具体到“开学几周”这个表述，可以理解为 开学后的1-2周内。这是因为第一周通常为行政周，用于报到、注册、选课等行政事务，而第二周则正式进入课程学习阶段。

一个学期一般是20周，其中前4周通常为开学后的第一阶段，包括一些基础课程和公共课程，以便让学生更好地适应学校的学习环境和课程设置。在这4周中，学生不仅需要了解所学专业的基础知识和技能，还要培养学术素养和创新思维。

因此，综合以上信息，大学课表开学几周可以理解为 开学后的1-2周内，这段时间主要用于适应和学习基础课程。