延边大学函授教育的学费标准如下：

函授本科：

每学年学费为3000元，分两次缴纳。此外，教材费每学年平均约为1000元。

函授大专：

学费在5000元左右，具体金额可能会根据当年的招生政策有所调整。

建议：

考生在选择专业时，可以综合考虑学费和教材费的总额，以确保选择到性价比高的专业。

由于学费标准可能会有所调整，建议考生在正式报名前，查阅学校最新的招生简章，以获取最准确的费用信息。