福建省有多所护理专业的专科院校，以下是其中一些比较好的院校：

福建医科大学附属卫生学校护理系：

这所学校隶属于福建医科大学，拥有雄厚的师资力量和教学质量，毕业生就业情况良好。

福建卫生职业技术学院护理系：

作为福建省属本专科院校，福建卫生职业技术学院致力于培养卫生领域的专业人才，其护理专业设置科学合理，紧跟行业需求，通过理论教学和实践操作相结合，培养学生具备全面的护理能力。

泉州医学高等专科学校：

位于福建省泉州市，该校的护理专业设有丰富的课程体系，结合实际操作培养学生的护理技能，学校配备了现代化的实验室和模拟病房，为学生提供一个模拟实际工作环境的学习平台。

闽西职业技术学院：

地处福建省龙岩市，以实用性护理专业培养著称，学院注重实践操作，提供丰富的实习机会，确保学生在毕业后能够胜任各类护理工作。

三明医学科技职业学院：

是一所公立全日制综合性的普通高等职业院校，护理专业培养从事临床护理工作和护理管理工作的执业护士。

漳州卫生职业学院：

创建于1934年，前身是漳州福音医院护士学校，是一所全日制公办高等职业学院。

厦门医学高等专科学校：

由当时的公立护士学校合并而成，办学近60年，培养了大量优秀的护理人才。

湄洲湾职业技术学院：

是一所面向全国招生的公办专科层次全日制工科类高等院校，通过了教育部高职高专人才工作水平评估获得优秀等级。

福建省龙岩卫生学校：

成立于1934年，具有悠久的办学历史，秉承“修医让首改德、精技能、济世致远”的精神，培育了数以万计的卫生专业人才。

福建生物工程职业技术学院、 闽江师范高等专科学校、 湄洲湾职业技术学院等也是福建省内优秀的护理专业大专学校。

这些院校在护理专业方面都有各自的优势和特色，建议您根据个人情况和需求进行选择。