大学食堂的押金金额 一般在3万到5万之间，具体金额可能会根据学校食堂合同的具体条款以及学校的不同情况有所调整。此外，有些学校可能还需要额外的入场费，一般在一万到两万之间。

在实际操作中，例如广西益康顺餐饮有限公司承包学校食堂一个档口的押金是3万元，还有1.5万的进场费，总共花费了9万元。而河南这边的学校食堂档口押金一般在2到3万不等。

建议在与学校食堂签订合同前，详细阅读合同条款，了解具体的押金金额、退还条件以及可能涉及的其他费用，以确保投资预算的准确性。