水利水电专业的缺点主要包括以下几点：

就业环境较差

水利水电工程毕业后通常需要跟着项目走，负责勘查、设计、监理等工作，这些项目往往位于偏远地区，需要经常“背井离乡”。

施工地点的生活条件一般不会太好，工作本身也常常在户外，风吹日晒，比较辛苦。

专业课程难度较大

水利水电工程专业开设的核心课程较多，如工程力学、岩土力学、河流动力学等，除了掌握课本知识外，还要求有较强的计算机应用能力，能够熟练绘制测绘图等。

课程难度较大，有些同学在大学期间跟不上进度，甚至挂了科。

岗位竞争优势较弱

水利水电工程技术专业是专科专业，相较于本科专业，其岗位竞争优势较弱。

由于专业开设院校较少，招生规模有限，导致毕业生在就业市场上的竞争力不足。

身体素质要求较高

水利水电工程涉及基础工程建设，对身体素质有一定要求，工作强度大，假期无保障。

就业机会逐渐减少，就业前景不被看好

从近几年就业的区域分布来看，专业人员大多在西南等偏远地区，远离城市，工作环境艰苦。

水利水电工程专业的就业机会逐渐减少，就业前景不被看好。

综上所述，水利水电专业的缺点主要集中在就业环境、专业课程难度、岗位竞争优势、身体素质要求以及就业前景等方面。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自身情况，权衡这些因素，做出更为明智的选择。