大学体育课程的开设情况因院校而异，具体课程数量和内容会有所不同。以下是一些具体信息：

21门选修课程

2024级第一学期《大学体育（一）》将开设21门选修课程，包括篮球、排球、气排球、乒乓球、足球、羽毛球、健美操、体育舞蹈、瑜伽、柔力球、定向运动、田径趣味健身、花样跳绳、导引养生、排舞、跆拳道、健身健美、太极拳、飞镖、啦啦操和保健与康复体育等。

37门课程

大连大学体育每学期共开设37门课程左右，每学期会根据实际情况调整。

不少于15门体育项目

《标准》规定高校要开设不少于15门的体育项目。

21门选修课程（另一数据）

另一所大学在2024年开设的选修课程也包括21门，具体课程与上述类似。

30门课程

体育学科课程由选项专项课、选修专项课、运动训练课和保健体育课四部分内容组成，其中选项专项课共开设30门课程。

22门体育课

云南大学在2024年秋季学期新增了11门体育课，使得总课程数达到22门。

综上所述，大学体育课程的开设数量通常在15到37门之间，具体课程数量取决于院校的课程设置和教学计划。建议学生根据所在院校的实际情况和自身兴趣进行选课。