中央民族大学是一所中央与地方共建的高等学校，是国家“双一流”、“211工程”和“985工程”重点建设高校，也是新中国成立后，经中央政府批准，于1951年在北京成立中央民族学院，后更名为中央民族大学。因此，中央民族大学是一所回族大学。

此外，虽然其他大学如中南民族大学、西南民族大学、北方民族大学等也有回族学生，但它们并不专注于回族教育，因此不被视为专门的回族大学。

综上所述， 至少有一所回族大学，即中央民族大学。