集美大学最强美术专业为 环境设计。

集美大学诚毅学院的环境设计专业在全国美术专业排名中名列前茅，2023年中国大学本科专业排名中位居全国第109名。该专业注重传统与创新的结合，旨在培养具有较高艺术素养和实践能力的优秀人才。此外，集美大学美术学院还设有美术学、环境设计、动画设计、视觉传达设计四个本科专业，其中环境设计专业被评为国家级一流本科专业，美术学被评为省级一流本科专业。