吉林大学的一些冷门专业包括：

生物医学工程：

涉及生物学、医学和工程学等多个领域，研究生物医学信号的检测、分析和处理，以及生物医学成像技术等。虽然这个专业在国内尚处于发展阶段，但随着医疗技术的不断进步，其就业前景非常广阔。

环境科学与工程：

综合性强，涉及环境科学、环境工程技术、环境管理等方面，研究环境污染治理、环境监测与评价、环境规划与管理等问题。随着人们对环境保护意识的不断提高，该专业的就业前景也越来越好。

食品科学与工程：

研究食品生产、加工、储存和消费等方面，涉及食品原料的选择、加工工艺的优化、食品安全与质量控制等问题。随着人们生活水平的提高，对食品安全和营养的需求也在不断增加，该专业的就业前景非常广阔。

信息管理与信息系统：

研究如何利用信息技术手段进行信息资源管理和信息服务。

农业资源与环境：

涉及农业资源的保护和环境的改善，这个专业可能较难找到对口的工作。

药学：

主要研究方向包括药物化学、药理学、药剂学等多个领域。

城市与区域规划：

涉及城市发展和区域规划的各个方面。

生物工程专业：

国内就业前景一般，除非是海龟且能教书。

信息资源管理专业：

原身是图书馆系下的情报学专业，就业形势不乐观。

公共事业管理专业：

需求仅存在于理论上。

宗教学专业：

哲学社会学院的专业。

亚非语言文学：

外国语学院的专业。

电子商务及应急管理：

行政学院的专业。

运筹学与控制论专业：

数学学院的专业。

农业生物环境与能源工程专业：

生物与农业工程学院的专业。

音乐表演专业：

就业率虽然较高，但属于相对冷门的专业之一。

这些专业在某些年份或针对某些地区招生人数较少，从而可以被认为是相对冷门的专业。不过，冷门专业并不意味着没有前途，只要学精用好，依然可以找到满意的工作。建议学生在选择专业时，综合考虑自己的兴趣和职业规划，同时也要关注各个专业的就业前景和发展趋势。