截至2025年，柳州市的大学数量至少为 7所，具体名单如下：

1. 广西科技大学

2. 柳州工学院

3. 柳州职业技术学院

4. 广西生态工程职业技术学院

5. 柳州铁道职业技术学院

6. 柳州城市职业学院

7. 广西智能制造职业技术学院

建议：

柳州职业技术大学是在柳州职业技术学院的基础上设立的本科高校，因此，在2025年柳州的高校数量中，可以将柳州职业技术大学视为一所新的本科院校。

柳州大学是柳州市人民政府与广西壮族自治区政府共建的本科高校，具有多个学科门类。

这些信息可以帮助您更全面地了解柳州市的高等教育机构情况。