南京的药学专业学校包括以下几所：

中国药科大学

前身为国立药学专科学校，始建于1936年，是一所历史悠久、特色鲜明、学风优良、在药学界享有盛誉的国家重点大学。现为我国唯一部属专业药科学校，也是世界最大的专业药科大学，被誉为“药界清华”，是国家“211工程”和“985工程”重点建设高校，也是我国首批具有博士、硕士学位授予权的高等学校。

南京中医药大学

全国建校最早的高等中医药院校之一，学校坐落于江苏省南京市，主要专业包括食品卫生与营养学、中医学、针灸推拿学、中西医临床医学、药学、药物制剂、药事管理、中药学、中药资源与开发、中药制药、眼视光学、康复治疗学、护理学、应用心理学、制药工程、生物制药等。

南京医科大学

主要专业有医学影像学、卫生检验、临床药学、药学、临床医学、口腔医学、医学检验、生物医学工程等。

江苏卫生健康职业学院

位于江苏省南京市，是一所公办的专科院校。

这些学校在不同层次和领域有着各自的特色和优势，可以根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校进行报考。