在高考平行志愿中，如果选择 不服从调剂，存在以下风险和后果：

退档风险

如果考生所填报的专业都达到了录取分数线，但所填专业均满员，且未选择服从调剂，则会被退档。

退档后，考生将无法被当前批次的其他学校录取，只能等待征集志愿或进入下一批次录取。

影响后续志愿

一旦被退档，考生将失去当前批次的所有录取机会，且由于平行志愿的“一次投档”原则，退档后不能补投到同一批次的后续志愿。

录取机会减少

不服从调剂可能导致考生因专业选择过高而未能被录取，进而影响整体录取机会。

可能调剂到不满意的专业

即使考生被退档，若选择服从调剂，仍有可能被调剂到其他未招满的专业或学校，但若不服从调剂，则完全失去这一机会。

建议

慎重考虑：考生在填报志愿时，应充分了解各专业的录取情况，权衡自己的兴趣和职业规划，慎重选择是否服从调剂。

合理安排志愿顺序：按照“冲一冲、稳一稳、保一保”的原则合理安排志愿顺序，确保有较大的录取机会。

多填报几个志愿：为了增加录取的保险系数，建议考生多填报几个志愿，尤其是填报一些相对较冷门的专业，以应对可能的退档风险。

总之，不服从调剂在高考平行志愿中会带来较大的退档风险，考生应根据自身情况谨慎选择。