给堂弟大学酒随礼的金额可以根据个人经济状况、与堂弟家的关系以及当地的风俗习惯来决定。以下是一些参考建议：

经济状况较好

可以适当多给一些，比如2000元。

经济状况一般

给几百元也可以表达心意。

与堂弟家关系亲近

可以适当多给一些，比如1000元。

与堂弟家关系一般

给500元左右即可。

当地习俗

不同地区有不同的习惯，需要根据当地风俗来决定。

避免攀比

不要因为别人给的红包多而自己也给得多，重要的是表达祝福的心意。

综合以上建议，如果经济条件允许且与堂弟家关系较好，可以给予1000元或2000元的随礼。如果经济条件一般，可以根据当地习俗和关系亲疏，给500元或几百元。无论随礼多少，最重要的是表达祝福的心意，避免盲目攀比。