蔡元培一生致力于教育事业，他创办或参与创办的大学包括：

北京大学：

1916年至1927年任北京大学校长，他提倡“兼容并包”的学术氛围，并支持新文化运动。

复旦大学：

蔡元培是复旦大学的重要创始人之一。

辅仁大学：

蔡元培也是辅仁大学的创始人之一。

北京市第27中学 （前身为孔德学校）：由蔡元培于1917年创办。

元培科技大学：

位于台湾新竹市，前身为“私立元培医事技术专科学校”，由蔡炳坤医师在1964年创办。

国立青岛大学：

蔡元培在1926年被聘为董事，并在1930年参与开学典礼。

中法大学：

1920年至1930年，蔡元培同时兼任中法大学校长。

因此，蔡元培至少创办了五所大学，如果不算他参与创办的，那么他主导或重要影响下的大学至少有七所。