扬州大学的选科要求如下：

必选科目：

语文、数学、外语是必选科目。

选考科目：

从物理、化学、生物、政治、历史、地理等科目中选择3门参加高考。

因此，扬州大学的选科要求至少包括3门科目，即语文、数学、外语，再加上从物理、化学、生物、政治、历史、地理中选择的2门科目，总共需要选择5门科目参加高考。

建议学生在选择科目时，可以根据自己的兴趣和职业规划，结合各个科目的难度和覆盖率，选择最适合自己的组合。同时，也要关注学校当年公布的最新选科要求，以确保选科符合学校的招生要求。