大学食堂快餐的重量标准可能因地区和学校而异，但根据提供的信息，以下是一些常见的参考重量：

米饭：

约200克左右。

荤菜：

约130克左右。

素菜：

约110克左右。

小炒：

分量在300到400克之间。

干菜：

约150克左右。

水菜：

约200克左右。

餐盘一份菜：

重量在100克到200克之间，具体重量取决于菜品的种类和份量。

因此，大学食堂快餐的重量大致在 100克到200克之间，具体重量还会根据菜品的种类和食堂的标准有所不同。建议您在食堂就餐时，可以提前询问相关窗口的工作人员，以获得更准确的信息。