扬州大学开设了 丰富的学科门类，涵盖了法学、社会学、政治学、教育学、中国语言文学、新闻传播学、艺术、历史学、数学、物理学、化学、应用化学、电子信息科学、环境科学、生态学、材料科学、机械工程、仪器仪表、农业经济管理等众多领域。具体科目包括法学、社会工作、思想政治教育、小学教育、教育学、汉语言文学、广播电视新闻学、摄影、艺术设计、历史学、信息与计算科学、数学与应用数学、物理学、化学、应用化学、电子信息科学、环境科学、生态学、高分子材料与工程、机械设计制造及其自动化、材料成型及控制工程、仪器仪表类等。

据最新信息，扬州大学拥有 39门国家级一流本科课程。这些课程涵盖了多个学科领域，为学生提供了广泛的学习选择。