江苏各大高校的暑假时间有所不同，但根据2024年的数据，我们可以得出以下结论：

南京中医药大学：

2024年暑假时间为7月1日至9月1日，共63天。

南京医科大学：

2024年暑假时间为7月8日开始，具体结束时间未提及，但根据其他信息，预计为8月底或9月初。

南京工程学院：

2024年暑假时间为7月6日至8月30日，共56天。

三江学院：

2024年暑假时间为7月13日至8月30日，共49天。

苏州科技大学：

2024年暑假时间为7月4日至8月28日，共56天。

江南大学：

2024年暑假时间为7月11日至9月4日，共56天。

河海大学：

2024年暑假时间为7月4日至8月28日，共56天。

南京财经大学：

2024年暑假时间为7月2日至8月26日，共56天。

南京大学：

2024年暑假时间为7月29日至8月31日，共35天。

东南大学：

2024年暑假时间为6月24日至8月18日，共56天。

南京理工大学：

2024年暑假时间为7月27日至9月8日，共44天。

南京邮电大学：

2024年暑假时间为7月6日至9月1日，共57天。

综上所述，江苏各大高校的暑假时间主要集中在 52天到63天之间，具体天数取决于每所学校的校历安排。建议您查阅相关学校的官方校历以获取最准确的暑假时间信息。