美术生专升本 可以选择不选美术专业。以下是具体情况的说明：

兼报志愿

美术生可以兼报文科类或理科类的体育类、艺术类考生，可以填报文科类或理科类第一批本科及以下各批次院校志愿。

艺术类、体育类考生在提前批次不得兼报文史类或理工类志愿，在其他批次可以兼报志愿，艺术（文）考生可兼报文史类志愿，体育、艺术（理）考生可兼报理工类志愿。

普通院校报考

如果美术生的高考成绩达到了本科或专科的填报志愿资格线，可以填报本科或专科批次的普通院校，而不局限于美术或艺术类专业。

双学位或选修其他领域

美术生可以通过选修双学位或选择另一个想涉猎的领域，以美术进大学后脱离美术专业。

相关专业报考

根据相关规定，专升本考试只能报考相近专业，艺术类专业有美术教育、艺术设计、音乐教育、广告学、新闻学、传播学、美术学等专业。

综上所述，美术生在专升本时可以选择不选美术专业，而选择其他普通院校的相关专业。但需要注意的是，如果选择其他专业，可能需要满足一定的条件，如高考成绩达到相应批次的资格线，并且在报考时只能选择与原专业相近的专业。