安徽大学的一些相对冷门专业包括：

统计学、 统计实务、 调查与分析；

系统理论、 系统科学与工程；

宝玉石鉴定与加工技术、 矿山地质、 工程地质勘查、 水文与工程地质、 钻探技术、 地球物理勘查技术、 地球物理测井技术、 地球化学勘查技术、 宝石鉴定与营销、 公共事业管理；

土地资源管理；

保险；

文物与博物馆；

农业资源与环境；

能源与动力工程；

材料科学与工程；

信息与计算科学。

这些专业在安徽大学的招生人数较少，市场需求较弱，课程内容相对狭窄，或者因为行业偏见导致求职意向低下。不过，这些专业也有其独特的优势，例如土地资源管理专业在公共管理方面具有很高的价值，保险专业虽然冷门但起薪较高，文物与博物馆专业则有广泛的就业前景。

建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣、职业规划以及专业的实际应用前景，选择最适合自己的专业。