东湖周边的大学包括：

1. 武汉大学

2. 华中科技大学

3. 中国地质大学（武汉）

4. 湖北大学

5. 武汉体育学院

6. 武汉理工大学

7. 武汉电力职业技术学院

8. 湖北交通职业技术学院

9. 武汉艺术职业学院

10. 湖北开放大学

11. 华中师范大学

12. 湖北经济学院

13. 武汉城市学院

14. 湖北大学知行学院

15. 南昌大学（东湖校区）

16. 江西师范大学

17. 武汉工贸职业学院（原名武汉市园林学校）

18. 城市学院

19. 能源资源学校

建议您根据自己的兴趣和需求选择合适的大学进行深入了解。