苹果的教育优惠活动通常适用于大中小学生及在校大学生，具体的优惠力度如下：

一般折扣：

学生购买苹果设备时，通常可以享受10%到20%的折扣。

特定产品折扣：

例如，iPad Pro 11英寸和12.9英寸第5代的教育优惠价格比原价便宜400元和800元。

赠品：

购买苹果设备还可以获赠AirPods 2蓝牙耳机，加799元可以升级为AirPods Pro蓝牙降噪耳机。

特定时间段优惠：

例如，2023年苹果教育优惠活动中，部分产品享受九折优惠。

综上所述，苹果的教育优惠活动提供的折扣力度在10%到20%之间，具体优惠力度和产品型号有关。建议购买前查看最新的教育优惠信息，以获取最准确的优惠幅度和赠品信息。