对于大学生立定跳远的优秀标准，通常有以下几种说法：

1.  男生：2.56米到2.66米为优秀。

2.  女生：

1.99米到2.07米为优秀。

因此，可以得出结论，大学男生立定跳远达到2.56米及以上，女生达到1.99米及以上，即可评定为优秀。

建议在实际测试中，学生可以参照这些标准来评估自己的成绩。