新高考填报志愿如果不服从调剂，存在以下风险和后果：

被退档风险

如果考生的高考成绩达到了所填报学校的投档线，但没有达到所报专业的录取分数线，同时该校仍有专业未录满可以录取，若考生没有填报专业服从调剂，那么该学校便不能录取你，于是就会被退档。

退档的后果是，考生在这个批次填报的其它学校都不能投档录取，只能填报征集志愿或进入下一批次投档录取。

失去录取机会

不服从专业调剂意味着考生明确表示在所填报的各个专业中，无论专业录取分数线高低，都不愿被调剂到其他专业。

如果考生的档案被退档，将失去本批次的录取资格，只能参加下一批次的录取或参加补录。

影响录取率

服从调剂可以增加考生的录取机会，因为即使所填报的专业未录取，考生仍有可能被调剂到其他未招满的专业或学校。

不服从调剂则放弃了这种机会，一旦所填报的专业都不能录取，考生将面临落榜的风险。

建议

慎重考虑：考生在填报志愿时，应充分了解自己的兴趣和职业规划，同时也要考虑学校的招生政策和专业设置，慎重选择是否服从专业调剂。

多填报几个志愿：为了增加录取机会，建议考生多填报几个志愿，并选择服从专业调剂，以应对可能出现的录取风险。

关注招生章程：考生应仔细阅读各高校的招生章程，了解学校的录取规则和要求，确保自己的志愿符合学校的录取条件。

总之，新高考填报志愿不服从调剂会存在一定的风险，考生应根据自身情况慎重考虑，并选择最适合自己的填报策略。