根据最新的大学生体测标准，大学男生单杠的评分标准如下：

1. 大一和大二期间：

优秀：满分19个

良好：

18个

及格：

10个

不及格：

10个以下

2. 大三和大四期间：

优秀：满分20个

良好：

19个

及格：

10个

不及格：

10个以下

因此， 大学新生（大一和大二期间）单杠及格的标准是10个。