省外大学能录取的学生数量 取决于具体高校及其招生计划。一般来说，部属高校由于面向全国招生，省外招生比例通常超过60%。而省属和市属高校主要为本省培养人才，本省招生比例一般在70%以上。

具体到某些高校，例如中国人民大学，其本部常规批录取希望很大的考生人数在1000名以内，提前批为1800名以内。对于其他高校，如中国社会科学院大学，在山东考生中，5000名以内比较有把握，7000名可以冲一冲。

此外，不同省份的考生报考外省大学的难度也有所不同。例如，在四川，外省高校计划招生130687人，而四川省普通类总招生计划为384861人，因此考生留在省内上大学的几率约66.04%。

综上所述，想要了解具体省外大学能录取多少学生，需要参考该高校的招生计划和往年的录取情况。建议考生和家长在报考时仔细研究目标高校的招生信息，并结合自身成绩和排名进行合理选择。