高考日语考生在选择专业时存在一些限制，以下是一些日语考生通常不能报考的专业：

军事、国防和公共安全等特殊专业：

这些专业对统考外语语种有限制，日语考生不能报考此类特殊专业。根据教育部的规定，除军事、国防和公共安全等部分特殊院校（专业）外，高校不得对报考非外国语言文学类专业的考生作统考外语语种限制。

其他语言类专业（除日语外）：

部分学校的外语专业对日语有限制，日语考生不能报除日语以外的其他语言类专业。例如，山东师范大学规定英语（公费师范生）和外国语言文学类（英语）只招收英语语种考生。

英语类专业：

如英语教师、英语教学管理、对外金融贸易等，这些专业一般要求英语作为教学语言，对考生的英语水平有较高要求。

广播传媒专业：

因为广播和传媒领域通常需要良好的英语基础，所以日语考生通常不能报考。

计算机类专业：

如计算机科学与技术、软件工程等，这些专业与英语有较强的相关性，通常要求英语能力。

化学类专业：

化学领域的研究和教学往往需要英语文献阅读和实验报告撰写，因此日语考生通常不能报考。

建筑类专业：

建筑设计、构造技术等方向通常要求英语能力，日语考生通常不能报考。

小语种专业：

除日语外，其他小语种专业通常不招收日语考生。

中外合作办学专业：

一些中外合作办学的专业，如果有外教上课，可能不接受非英语考生。

高分子材料等专业：

这些专业可能因为需要阅读英文文献和与国际交流，而不招收日语考生。

需要注意的是，虽然上述专业对日语考生有限制，但并不是所有学校或专业都严格限制日语考生报考。具体限制还需根据各高校的《招生章程》和具体要求来确定。建议日语考生在报考前仔细查阅相关高校的招生简章和专业目录，了解具体限制和要求。