截至2021年11月，集美大学共有专任教师 约1500人。这一数据反映了集美大学在教师队伍建设方面的规模和水平。

教师职称结构方面，集美大学拥有正高级职称的教师200多人，副高级职称的教师580多人。这样的职称结构为集美大学在教学和科研方面提供了坚实的基础。

此外，集美大学还有国家级教学团队1个，省级教学团队7个，这些团队在教学和科研方面取得了显著成绩，进一步提升了学校的整体教学水平。

综上所述，集美大学拥有一支规模适中、职称结构合理、教学水平较高的教师队伍，为学校的教学和科研工作提供了有力保障。