光纤通信领域较好的专业选择包括：

应用物理或光学专业：

这些专业提供了深厚的理论基础，有助于深入理解光纤通信的原理和技术。毕业生在光纤通信设备的研发、制造和维护方面具有优势。

网络通信工程专业：

这个专业侧重于光纤通信网络的设计、规划和运营，适合对运营商和网络服务提供商感兴趣的学生。毕业生可以在武汉峰火、深圳华为、中兴、中移动、中联通等公司找到工作。

通信技术专业：

安徽邮电职业技术学院的王牌专业之一，涵盖了光纤通信、移动通信技术等多个方向。该专业培养具备通信线路设计、通信工程设计与管理等综合能力的人才。

通信工程专业：

这是一个涵盖光纤通信、无线通信、现代交换和通信网等多个方向的综合性专业。通信工程专业具有极广阔的发展前景，并且人才需求量大。

光纤通信专业：

作为专科专业，培养能够从事光纤网络工程的规划建设、SDH系统的调测维护等工作的应用型人才。该专业强调电缆、光缆设计与施工的能力。

综合考虑，如果你对光纤通信设备的研发和制造感兴趣，应用物理或光学专业是最佳选择。如果你希望从事光纤通信网络的设计和运营，网络通信工程专业和通信技术专业也是很好的选择。而光纤通信专科专业则适合那些希望专注于光纤通信设备安装和维护工作的人才。