阆中大学至少有两所，具体如下：

西南军政大学川北分校：

成立于上个世纪五十年代初，由南充迁来阆中，校长是开国中将韦杰。该校后迁往成都，现名称叫中国人民武装警察部队警官学院，又叫武警警官学院。

海军四航校：

成立于上个世纪六十年代初，迁来阆中，校长张祥。张祥后来曾任东海舰队航空兵副司令员。四航校后迁往蚌埠，更名为中国人民解放军海军士官学校。

南充文化旅游职业学院：

成立于2020年10月10日，是阆中第一所大学，迎来首批近2200名新生入学，结束了阆中没有大学的历史。

综上所述，阆中至少有两所历史上有过的大专院校，目前至少有一所高等院校，即南充文化旅游职业学院。