太原至少有三座大学城，分别是：

山西大学城，位于太原市与晋中市榆次区交界处，一期规划占地9900亩，有十所高等院校入驻，包括太原理工大学、山西医科大学等。

太原大学城（也称太原汾东教育园区），位于太原市小店区，规划范围北起四号线，南到十八号线；西起唐槐路，东到三号线，规划总用地1809.8公顷。入驻院校包括太原理工大学、山西财经大学、中北大学等。

东山大学城，虽然具体细节较少，但也被提及为太原未来的一座大学城。

综上所述，太原至少有三座大学城，分别是山西大学城、太原大学城（汾东教育园区）和东山大学城。