截至2024年，富平县至少拥有两所大学：

渭南师范学院（富平校区）：

渭南师范学院是一所以教师教育为主要特色的多科性普通高等院校，拥有朝阳、西岳、汉马、富平四个校区。富平校区是渭南师范学院近年才投入使用的新校区，位于陕西省渭南市富平县怀德大街与鼎州大道交叉口。

西安电子科技大学长安学院富平校区：

这是一所独立学院，填补了富平县高等教育的空白，为当地引进人才奠定了基础。该学院一期计划投资10亿元。

因此，富平县目前至少拥有两所大学。