在魔兽世界怀旧服中，猎人可以选择以下专业：

剥皮+制皮

剥皮和制皮是经典的组合，适合需要高装备要求的猎人。制皮专业可以让猎人自己制作皮甲，而剥皮则可以提供大量的材料。

裁缝+附魔

裁缝可以制作包包和一些高级装备，而附魔可以加强猎人的装备。这个组合在后期非常有用，尤其是当猎人需要提升自身装备时。

采矿+工程学

采矿可以为工程学提供各种材料，而工程学可以制作各种有用的道具和装备，如热武器和炸弹。这个组合适合喜欢PVP的玩家。

炼金+采药

炼金可以通过制作药水和合剂来赚钱，而采药可以提供炼金所需的草药。这个组合在60年代非常赚钱，尤其是后期制作高等合剂时。

双采（采矿+采药）

如果新手玩家想要简单快速地提升等级和赚取金币，可以选择采矿和采药。这两个专业可以在升级过程中提供稳定的收入。

珠宝

珠宝专业可以提供主属性或韧性收益，适合追求高防御和输出的猎人。珠宝在前期可以通过制作限量宝石来获得收益。

建议

初期：如果新手玩家想要简单快速地提升等级，可以选择采矿和采药。这两个专业可以在升级过程中提供稳定的收入，并且材料需求相对较少。

中期：对于想要提升装备和自身属性的猎人，可以选择剥皮+制皮或裁缝+附魔的组合。这两个组合在后期非常有用，尤其是当猎人需要提升自身装备时。

后期：如果玩家想要在PVP中有更好的表现，可以选择采矿+工程学或炼金+采药的组合。这两个组合可以制作出各种有用的道具和装备，提升战斗力和生存能力。

根据以上建议，猎人可以根据自己的游戏风格和需求选择最合适的专业组合。