瑶湖地区位于江西省南昌市，这里聚集了多所高等教育机构。根据最新的可靠信息，瑶湖地区至少有 七所大学。具体大学名单如下：

1. 江西师范大学

2. 南昌工程学院

3. 江西科技学院

4. 江西现代职业技术学院

5. 江西制造职业技术学院

6. 江西工业职业技术学院

7. 江西外语外贸职业学院

建议您进一步核实各大学的详细地址和办学特色，以获得更全面的了解。