国立中央大学被拆分成了 18所高校。这些高校包括四所985大学和七所211大学，并且每所都在中国享有很高的声誉。具体拆分后的高校如下：

1.  南京大学：作为原国立中央大学的主要继承者，南京大学在全国高校中排名前10，拥有3个A+学科和18个A类学科。

2.  东南大学：继承了原国立中央大学的工学院部分院系。

3.  南京农业大学：农学院从国立中央大学拆分后，成为其重要组成部分。

4.  江苏大学：由其他院系组成。

5.  江南大学：由其他院系组成。

6.  华东政法大学：由其他院系组成。

7.  南京师范大学：师范学院从国立中央大学拆分后，成为其重要组成部分。

8.  河海大学：继承了原国立中央大学的工学院水利系。

9.  南京工业大学：由南京化工大学与南京建筑工程学院合并而成。

10.  南京林业大学：由林学专业和金陵大学林学院组成。

11.  南京信息工程大学：由南京大学气象工程系拆分而成。

12.  上海体育学院：商学院外迁后成立。

建议进一步研究和核实这些高校的具体拆分情况，因为不同来源的数据可能存在差异。