南安市拥有以下大学：

福建开放大学南安学院

前身为创办于1979年的福建广播电视大学南安工作站，俗称“南安电大”，隶属南安市教育局主管，业务上受国家开放大学、福建开放大学、泉州开放大学指导。学院以构建服务全民终身学习的教育体系为宗旨，以现代信息技术为支撑，以“互联网+”为特征，面向社会成员提供学历教育、非学历教育和服务全民终身学习。

福建师范大学闽南科技学院

地址：福建省泉州市南安市康美镇。依托福建师范大学的优质教育资源，提供本科和专科教育，涵盖多个学科领域。

泉州师范学院南安校区

地址：福建省泉州市南安市潭美街569号。前身为省德化国民师范学校，后并入泉州师范学院，形成泉州师范诗山校区。

泉州工程职业技术学院

地址：福建省泉州市南安市。坐落于海上丝绸之路起点，提供多样化的职业教育。

闽南科技学院（美林校区）

地址：福建省泉州市南安市柳美南路8号。由福建师范大学与菲律宾爱国华侨共同举办，实施普通高等学校全日制本科教育。

泉州医学高等专科学校南安校区

是一所全日制公办的国家示范性（骨干）医药卫生类高职院校。

这些大学为南安市及其周边地区的学生提供了多样化的教育机会和专业选择。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行报考。