青岛大学是一所拥有多个学科门类的综合性大学，其王牌专业涵盖了工、理、文、经、管等多个领域。以下是一些被广泛认可的专业：

国家级特色专业：

汉语言文学、应用物理学、机械工程及自动化、纺织工程、临床医学、自动化、朝鲜语。

教育部卓越工程师培养教育计划：

机械工程、自动化、电气工程及其自动化、软件工程、食品科学与工程、电子信息工程。

全球ESI学科排名前1%：

神经科学与行为、临床医学、药理学与毒物学、分子生物与遗传学、生物与生化、材料科学、计算机科学。

第四轮学科评估结果：

系统科学、管理科学、临床医学、应用经济学、纺织科学、软件工程、基础医学的评估成绩均为B等级及以上。

山东省重点学科：

材料学、人口、资源与环境经济学、病原生物学、内科学。

这些专业在教学、科研和社会服务方面均取得了显著成绩，并在国内外享有较高的声誉。青岛大学作为一所综合性大学，其王牌专业为学生提供了广泛的学术和职业发展机会。