福建省厦门市一共有 5所老年大学，分别是：

1. 厦门大学嘉庚学院老年大学（厦门容晓路 53 号）

2. 厦门南普陀大学老年大学（厦门容晓路 30 号）

3. 厦门市丰泽区桃尧老年大学（嘉禾路 61 号）

4. 厦门市海沧区晋安老年大学（烟湖路 16 号）

5. 厦门市湖里区湖池老年大学（市湖里区彩景西路 1 号）

建议您根据自己的地理位置选择就近的老年大学进行学习。