提供盾构专业教育的学校有以下几所：

哈尔滨铁道职业技术学院：

这所学校是由黑龙江省教育厅与中铁国资资产管理有限公司共建的，是中国特色高水平高职学校和专业建设单位。其地下工程与隧道工程技术（盾构技术）专业是示范性职业技术学校，专业性好，就业较为广泛。

陕西铁路工程职业技术学院：

这所学校是陕西省省属全日制普通高等职业院校，也是国家骨干高职院校和省级示范性高职院校。其盾构施工技术专业开设较早，具有较好的教育质量和就业前景。

四川建筑职业技术学院：

这所学校是国家示范性高等职业院校，其盾构施工技术专业同样具有很高的教育质量和就业率。

山海关铁路技师学院：

这所学校是国家高技能人才培养示范基地，培养了大量专业技能人员。

中铁十二局集团有限公司技工学校 和 湘潭铁路工程学校：

这两所学校也提供盾构专业的教育。

建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校进行报考。