社保专业技术职务级别的填写方法如下：

按持有最高职称填写

初级职称：如助理工程师、助理会计师、经济员等，填写“助理XXX”。

中级职称：如工程师、会计师、经济师等，填写“工程师XXX”。

高级职称或副高级职称：分别填写“高级XXX”或“副高级XXX”。

根据个人所获得的相应职称进行填写

专业技术职务主要包括正高级、副高级、中级、助理级、技术员级等五个级别，填写相应的级别名称。

参照单位要求填写

单位对职称有具体的要求，可以参照单位要求填写相应职称。

其他注意事项

在填写社保信息时，还需要填写相关的个人信息，如姓名、身份证号码、户口所在地等。

技术等级一般粗略地填写可以分为初级、中级、副高级和正高级四个级别。

综上所述，填写社保专业技术职务级别时，应如实填写自己目前持有的最高职称，并按照职称等级划分填写相应的级别名称。如果单位有具体的要求，也应参照单位的要求进行填写。