酒店管理专业是一门普通高等学校本科专业，属于 旅游管理类专业，基本修业年限为四年，授予管理学学士学位。该专业学生主要学习现代酒店经营与管理的基本理论和基础知识，接受酒店经营管理岗位的基本技能训练和国际化酒店服务与管理职业素养培训，具备现代高星级酒店业经营管理理念，具有专业管理理论知识和熟练服务与管理的能力，能从事经营管理和接待服务的中高级管理工作。

此外，酒店管理专业也涉及旅游管理、经济学、管理学等多个学科领域，包括旅游心理学、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、饭店会计等多个专业课程。

近年来，一些高校对酒店管理专业进行了改名，以更好地适应市场需求，例如将“酒店管理”改为“酒店管理与数字化运营”等。这些改名反映了酒店行业在数字化、智能化等方面的快速发展，以及专业教育需要与时俱进。

全国开设酒店管理专业的大学众多，包括北京第二外国语学院、北京联合大学、中国劳动关系学院等。这些学校为学生提供了丰富的教育资源和实践机会，有助于培养具备专业素养和技能的酒店管理人才。