法学专业中，以下几个专业在当前社会需求广泛，就业前景较好，可以认为是“最吃香”的专业：

法学：

作为综合性的学科，法学涉及行政法学、刑法学、经济法学、劳动法学、环保法学等多个方向。毕业生可以选择在律师事务所、各职能机关单位等工作。

政治学 和 国际关系：

这两个专业在国际政治、外交、军事等领域有广泛应用，毕业生可以进入外交部门、国际组织、研究机构、媒体等进行发展。

知识产权：

随着知识经济的快速发展，知识产权专业越来越受到重视。毕业生可以从事专利代理、律师事务所、版权部门等相关领域的工作。

金融法：

随着经济的全球化发展，金融领域的法律需求越来越多。金融法专业人士负责制定和执行金融法规，确保金融市场的稳定和公正。

国际法：

随着全球化的深入发展，国际法专业也越来越受重视。毕业生将协助政府、组织以及企业处理跨国交易、条约谈判等复杂法律事务。

互联网法：

随着互联网的蓬勃发展，互联网法专业也崭露头角。毕业生将负责处理互联网相关的法律问题，如网络安全、个人信息保护等。

信用风险管理与法律防控：

这个专业需要与时俱进，具有一定的理工科基础，了解科技创新和发展规律，从事知识产权管理和法律工作。

宪法学：

宪法学是法学中最重要的学科之一，随着国家法治建设的不断推进，宪法学在法学中的地位也越来越重要。

民商法学：

包括了民法和商法两个领域，随着经济的发展和社会的进步，民商法学在法学中的地位也越来越重要。

法律科学：

本专业要求学生具有扎实的专业理论基础和熟练的专业技能，能够在国家机关、企事业单位、社会团体等从事法律工作，就业率也很可观。

综上所述，这些专业因其广泛的应用领域和较高的就业前景，可以被认为是法学专业中最吃香的。建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑这些专业的特点和发展趋势。