西航职业学院的王牌专业包括：

航空维修工程学院

航空制造工程学院

航空材料工程学院

航空管理工程学院

自动化工程学院

电子工程学院

计算机工程学院

汽车工程

此外，西航职业学院的王牌专业还有：

飞行器制造技术

模具设计与制造

应用电子技术

机械制造与自动化

金属材料与热处理技术

物流管理

液压与气动技术

飞机电子设备维修

焊接技术与自动化

飞机机电设备维修

其他被提及的王牌专业包括：

空中乘务专业

机电一体化技术

电气自动化技术

电子信息工程技术

数控技术

软件技术

航空服务

汽车运用与维修技术

模具设计与制造

市场营销

综合以上信息，可以得出西航职业学院的王牌专业包括航空维修、航空制造、航空材料、航空管理、自动化、电子、计算机、汽车等多个工程学院的专业，以及飞行器制造技术、模具设计与制造、应用电子技术、机械制造与自动化、金属材料与热处理技术、物流管理、液压与气动技术、飞机电子设备维修、焊接技术与自动化、飞机机电设备维修、空中乘务专业等。

建议根据具体兴趣和职业规划，选择最合适的专业。