西安航空职业技术学院的单招专业包括：

1. 电子测量技术

2. 电子技术与实践

3. 传感器技术与应用

4. 计算机辅助设计与仿真

5. 电子线路CAD设计

6. 单片机应用技术

7. 电子产品组装与测试

8. 摄影测量与遥感技术

9. 太阳能光热技术与应用

10. 材料工程技术

11. 建筑智能化工程技术

12. 材料成型及控制技术

13. 智能焊接技术

14. 模具设计与制造

15. 理化测试与质检技术

16. 工业机器人技术

17. 电气自动化技术（电气控制技术）。

建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，以及专业的就业前景和行业需求。