扬州的二本大学主要包括以下几所：

扬州大学：

扬州地区知名的综合性大学，拥有多个学院和学科领域，注重教学质量和科研水平。

江苏师范大学：

虽然主要校区在徐州，但在扬州也设有校区。

南京邮电大学通达学院：

南京邮电大学在扬州设立的独立学院。

南京财经大学红山学院：

优势学科包括经济学、管理学等，经济学学科在江苏省内具有一定的知名度。

南京林业大学南方学院 。

扬州广陵学院：

这所学院专注于社会科学和人文学科，在各类排名中通常位于前茅。

建议查阅权威的教育机构或官方发布的最新排名信息以获得最准确的数据。