大学食堂档口的消费水平因地区和学校而异，但根据提供的信息，可以得出以下概括性的数据：

早餐

价格区间在4到6元之间。

午餐

一荤两素的价格大约在12到18元之间，具体取决于菜品的质量和口味。

晚餐和夜宵

价格可能稍高，例如麻辣烫可能需要18到20元，一碗面至少10到12元。

整体消费水平

学生的生活费一般在1000到2000元之间，因此食堂档口的价格需要设置在一个学生既能接受又不会觉得过高的水平。

其他费用

档口的水电费用大约600-700元之间，公摊的照明、灯箱广告以及餐具洗刷消毒费用约为100-200元。

建议

定价合理性：食堂档口的定价应考虑到学生的消费能力和接受度，避免过高或过低的价格影响学生的就餐体验和满意度。

菜品质量：提供多样化的菜品，确保质量和口味，以吸引更多学生消费。

成本控制：合理控制租金、水电等费用，以提高盈利能力。

这些数据和建议可以帮助你更好地了解大学食堂档口的消费情况，并为经营决策提供参考。