截至2024年，中国石油大学（华东）设有 16个教学学院（部），包括地球科学与技术学院、石油工程学院、化学化工学院、机电工程学院、储运与建筑工程学院、材料科学与工程学院、新能源学院、海洋与空间信息学院、控制科学与工程学院、计算机科学与技术学院、理学院、经济管理学院、外国语学院、文法学院、马克思主义学院、体育教学部等。此外，学校还有荟萃学院、国际教育学院、远程教育学院和继续教育学院。